Опрыскиватель из огнетушителя своими руками (чертеж) Своими

Опрыскиватель из огнетушителя своими руками (чертеж) Своими

remontoni.guru > > > Дымогенераторы для холодного копчения своими руками: чертежи

Как устроен дымогенераторИзвестно, что процесс копчения – очень сложный и длительный. И он требует наличия специального оборудования, а также большого количество дров при условии применения классического коптильного устройства для сжигания сырья. Копчение может продолжаться несколько дней, если при этом постоянно поддерживать процесс горения.

Оглавление:

Отличным решением для копчения будет дымогенератор для коптильни. Назначение этого устройства заключается в том, что оно производит в большом количестве дым и подает его в шкаф, где хранятся заготовки для копчения из разных видов мяса или рыбы. В результате взаимодействия продукции рыбы, мяса или птицы с дымом происходят реакции, которые превращают ее в невероятно вкусные снеки.

Сегодня вы узнаете, как сделать дымогенератор для холодного копчения в домашних условиях, из каких материалов его делают и как именно.

Дымогенератор для холодного копчения своими руками: чертежи

Как изготовить дымогенераторСделать своими руками дымогенератор холодного копчения не так уж и сложно, в этом вы можете убедиться, просмотрев видео и фото, а также ознакомившись с чертежами и схемами сборки этого устройства. Суть работы будет понятна каждому, кто хоть раз работал с изделиями из металла и знает, что изготовление чего-либо на их основе с помощью специальных инструментов – дело нескольких часов. Материалы, из которых будет сделан дымогенератор, самые простые и доступны каждому.

Например, компрессор для устройства также можно сделать своими руками. Некоторые для этой цели используют систему охлаждения из компьютера как вентилятор, которую можно приобрести в компьютерном магазине. Многие специалисты советуют с этой целью применять готовые аквариумные компрессоры, но компьютерный прибор более экономно потребляет электричество, его просто регулировать. Еще можно легко подобрать нужный по размеру вентилятор, поэтому сделать такой прибор своими руками будет достаточно просто.

Дым для копчения образуется благодаря эффективной работе дымогенератора. Для холодного копчения температура должна быть в пределах от 19 до 25 градусов.

Дымогенератор — это короб вакуумного вида, оснащенный регуляторами, отверстием под опилки и трубой для дыма. Внутри конструкции присутствует ограничитель, благодаря которому опилки в ограниченных дозах подаются на нагревательный элемент.

На видео вы сможете более наглядно ознакомиться с конструкцией этого прибора и тем, как сделать его своими руками.

Самодельные дымогенераторы для холодного копчения


Специальный дымогенератор для холодного копчения, который вы сможете сделать самостоятельно из подручных и доступных материалов, имеет такие технические характеристики:

  • Как сделать дымогенератор для холодного копченияпотребление электроэнергии – до 4 кВт в день;
  • когда нагревательный элемент достигает предельного градуса, он автоматически отключается, также он автоматически включается при остывании;
  • нагревательный элемент имеет мощность 1 кВт;
  • требования к розеткам – 220 В;
  • объем бункера для опилок – 1,5 кг. Такой размер будет подходящим для бесперебойной работы устройства в течение двух дней;
  • при объеме камеры в один кубометр она без проблем наполнится густым и хорошим дымом, который для холодного копчения будет идеальным.

Изготовление деталей дымогенератора своими руками

Схем и чертежи приборов можно без проблем найти в интернете, как и обучающие фото и видео. Для сборки дымогенератора нужно по очереди собрать следующие его составляющие:

  • контейнер устройства;
  • эжектор;
  • насос;
  • сырье.

Как своими руками собрать контейнер

Требование к дымогенераторуПод контейнером понимается камера сгорания, в которой будут тлеть опилки и формироваться дым. Помните, что чем меньше будет камера, тем быстрее будет проходить процесс сгорания, поэтому вам понадобится больше опилок.

Контейнер можно сделать из любого приспособления, обладающего огнеупорными свойствами, например, из старого термоса или огнетушителя. Оптимальные размеры для него – это длина от 40 до 50 см, и диаметр трубу – порядка 10 см соответственно.

Внизу приемной емкости устройства сделайте отверстие на 10 мм, чтобы подключить воздушный компрессор. Вверху контейнер должен быть вакуумным, чтобы не допускать ненужного подсасывания воздуха.

Устройство эжектора

Эжектор – ключевая часть прибора. Ее делают из металлических трубок, которые соединены друг с другом разными способами:

  • спайкой;
  • сварочным методом;
  • резьбой.

Его можно устанавливать как вверху, так и внизу контейнера. Расположение внизу подойдет, если коптильня маленькая. Нижний эжектор может часто затухать, поэтому ограничивайте высоту камеры, а это может сокращать время беспрерывной работы устройства. Нижний вариант также плох тем, что отсутствует естественная тяга, также при отключенном компрессоре дым в коптильню не поступит.

Поэтому верхнее расположение будет оптимальным вариантом.

Из чего сделать компрессор?

Компрессор можно сделать из любого насоса с небольшой мощностью. Некоторые применяют аквариумный насос мощностью 5 ватт, другие более экономный вариант в виде компьютерного кулера.

Компрессор устанавливается сбоку дымогенератора.

Какими должны быть опилки для дымогенератора

Поставка дыма будет осуществляться посредством опилок. Учтите следующее:

  • Схема изготовления коптильнине рекомендуется применять для копчения опилки из вечнозеленых деревьев (например, пихты, сосны или ели). При их использовании копченые продукты будут сильно отдавать горечью;
  • остальные виды древесины подойдут одинаково хорошо;
  • если опилки будут слишком мелкими, в дымогенератор рекомендуется поставить пружину, чтобы дым мог перемещаться сквозь них;
  • при применении слишком крупного сырья дым будет просачиваться легко, поэтому дополнительно ничего ставить не нужно.

Особенности изготовления и применения дымогенератора для копчения

При сборке дымогенератора учтите следующие рекомендации:

  • температуру подаваемого дыма можно регулировать благодаря увеличению или сокращению соединительных патрубков между камерой с продуктами и дымогенератором;
  • заранее определите размер коптильной камеры;
  • камеру можно сделать из старого холодильника. Благодаря тому, что двери будут закрываться плотно, дым сохранится внутри, и продукты будут отлично обработаны при сохранении оптимальной температуры;
  • после сборки устройства проведите его тестирование, попробовав закоптить небольшую партию мяса или рыбы.

Что касается самого процесса приготовления продуктов в коптильне, то рекомендуем воспользоваться такими советами:

  • продукты для копчения заранее засолите и замаринуйте по выбранному рецепту;
  • при копчении поддерживайте температуру в пределах порядка 30-35 градусов;
  • коптить лучше при сухой погоде;
  • чтобы вкус копченостей был более насыщенным, добавьте в опилки ветки вишни или лоху винограда;
  • вкус готового мяса или рыбы во многом зависит от сорта опилок;
  • чтобы ускорить процесс приготовления поставьте внутри дымогенератора электрический ТЭН для нагрева опилок.

Техника безопасности

Сборка и применение дымогенератора должны осуществляться с соблюдением правил безопасности:

  • Коптильни холодного копченияпри сборке генератора своими руками нужно следить, чтобы работа целиком соответствовала требованиям работы с электрическими приборами и пожарной безопасности;
  • чтобы проблем с работой прибора было немного, на нем должна присутствовать автоматика отключения;
  • электрические провода и другие элементы, которые могут повредиться вследствие перегрева, нужно держать на безопасном расстоянии от элементов нагревания и не находиться под влиянием высоких температур;
  • своими руками прибор лучше всего делать из металлического корпуса, который покрыт жаропрочным покрытием;
  • устанавливать устройство нужно на поверхность, устойчивую к возгораниям – цемент, кирпич или бетон. Нельзя ставить прибор на дерево.

Последовательность действий

Когда вы работаете с машиной для копчения, сделанной собственноручно, нужно соблюдать определенную последовательность своих действий:

  • ставим дымогенератор и коптильню на ровную поверхность;
  • посредством шнура подключаем прибор к сети;
  • емкость для опилок наполняем сырьем требуемого качества;
  • выходную трубу от дымогенератора соединяем с заблаговременно наполненной продуктами коптильной камерой;
  • нажимаем кнопку запуска устройства, прибор начнет работать в автоматическом режиме;
  • время от времени следите за тем, сколько находится опилок в камере и добавляйте их по необходимости.

Как видите, можно без труда изготавливать своими руками дымогенератор для коптильни холодного копчения, посредством которой вы сможете приготовить вкусные закуски из мяса или рыбы, подобное в магазине вы вряд ли сможете купить. А что может быть лучше, чем собраться с друзьями или родными за городом за пивом с натуральными копченостями?

Дымогенераторы своими руками

Опрыскиватель из огнетушителя своими руками (чертеж) Своими
Что можно сделать из огнетушителя после срока эксплуатации
Опрыскиватель из огнетушителя своими руками (чертеж) Своими
Мангал своими руками из подручных средств
Опрыскиватель из огнетушителя своими руками (чертеж) Своими
Cached
Опрыскиватель из огнетушителя своими руками (чертеж) Своими
11 причин заняться мастурбацией: советы для девушек
Опрыскиватель из огнетушителя своими руками (чертеж) Своими
Опрыскиватель из огнетушителя своими руками (чертеж) Своими
Абсолютно голая Наталья Штурм обмазала себя шоколадом. Фото
Опрыскиватель из огнетушителя своими руками (чертеж) Своими
Опрыскиватель из огнетушителя своими руками (чертеж) Своими
Опрыскиватель из огнетушителя своими руками (чертеж) Своими
Опрыскиватель из огнетушителя своими руками (чертеж) Своими
Опрыскиватель из огнетушителя своими руками (чертеж) Своими
Опрыскиватель из огнетушителя своими руками (чертеж) Своими
Опрыскиватель из огнетушителя своими руками (чертеж) Своими
Опрыскиватель из огнетушителя своими руками (чертеж) Своими
Опрыскиватель из огнетушителя своими руками (чертеж) Своими